Benvenuti alla STUA DA LEGN
Alla STUA DA LEGN ci impegniamo ad offrire non solo un pasto ma un’esperienza sensoriale che abbraccia la natura, un momento di connessione con la bellezza e l’autenticità del territorio alpino che ci ospita da sempre.
Vogliamo guidarvi in un mondo di gusto, tradizione e amore per la Terra, dove ogni morso è un viaggio verso la felicità e la riscoperta delle nostre radici più profonde.
Siamo il primo ristorante vegetariano e vegano di Livigno: benvenuti alla STUA DA LEGN, cuore pulsante dell’Alta Cucina Naturale.
Vegan
Vogliamo celebrare l’armonia tra l’uomo e la natura: la nostra cucina è una danza di gentilezza, dove le mani degli Chef sono guidate dalla benevolenza e dalla consapevolezza. Nel nostro ristorante vegano ogni boccone è un atto d’amore per il mondo e per noi stessi.
Vegetarian
Ogni nostro piatto è una sinfonia di sapori, colori e profumi, un'opera d'arte che segue il ciclo delle stagioni ed il rifiorire della natura. Vogliamo lasciarci guidare dalla saggezza millenaria della Terra Madre e nutrire il cuore di rispetto e gratitudine per la bellezza che ci circonda.
INNOVARE NELLA TRADIZIONE
I nostri piatti sono un omaggio alla terra generosa ed ai prodotti locali, una celebrazione delle radici profonde che ancorano la cultura culinaria di questa regione alle sue montagne imponenti. Eppure, non è solo il passato a dominare questa scena culinaria. Qui, tra le rocce ed i prati alpini, l'innovazione trova spazio per fiorire, dando vita a creazioni audaci e piatti rivoluzionari. Gli Chef, guidati dalla passione e dalla curiosità, esplorano nuove tecniche e combinazioni di sapori, reinventando la tradizione per sorprendere e deliziare i palati più esigenti.
IL NOSTRO ORTO
Con passo leggero e cuore grato, amiamo immergerci nel nostro orto alpino, dove piante aromatiche e piccoli ortaggi ci accolgono come vecchi amici. Sentiamo ad ogni passo il legame profondo che ci unisce a questo territorio incredibile ed il nostro cuore si riempie di gratitudine per il miracolo della vita che ci circonda. Siamo pronti a trasformare questi ingredienti in poesia culinaria e a condurvi in un viaggio autentico che celebra la magia della natura.
L’ANTICA STUBE
STUA DA LEGN non è solo un ristorante, ma un rifugio per l'anima, un luogo dove ci si ritrova in famiglia o tra amici per condividere momenti preziosi e creare ricordi indelebili. La stufa in maiolica, il profumo del larice ed il pavimento in legno scricchiolante raccontano storie di antiche leggende, rivelando il passato ricco di tradizioni di questa terra. Quassù, tra le montagne maestose e la bellezza senza tempo di Livigno, ogni pasto è un inno alla vita autentica e conviviale.
NATURAL MOUNTAIN WELLNESS
Dalla cucina alla SPA, il passo è breve ma profondo: tra le mura di legno e pietra dell’Hotel Lac Salin, gli aromi delle erbe alpine avvolgono gli ospiti in un abbraccio terapeutico, offrendo sollievo alle tensioni e nutrimento alla mente. Massaggi rigeneranti e rituali di benessere si fondono armoniosamente con la filosofia vegana e vegetariana della STUA DA LEGN, creando un'esperienza completa di rigenerazione ed armonia. STUA DA LEGN e LAC SALIN SPA rappresentano un connubio perfetto per nutrire sia il corpo che l’anima: ogni pasto ed ogni rituale diventano un atto d'amore per sé stessi e per il mondo, un'opportunità per riconnettersi con la propria essenza e con la Terra Madre che ci ospita.
ABOUT THE CHEF
“La mia filosofia culinaria è guidata dalla passione per l'eccellenza e l'innovazione. Alla STUA DA LEGN Alta Cucina Naturale, come negli altri 6 ristoranti del gruppo Lungolivigno, cerco di portare avanti questa visione, offrendo piatti raffinati, autentici e ricercati che riflettono le mie radici e la mia creatività."
MEET THE TEAM
Nei 6 ristoranti LUNGOLIVIGNO la brigata è più di una squadra: è una giovane famiglia di cuochi appassionati, guidati dalla ricerca dell'eccellenza e della genialità culinaria. L’Executive Chef Andrea Fugnanesi, con la sua visione creativa e la sua leadership ispirata, guida il suo giovane team con mano ferma ma gentile, incoraggiando l’originalità e l'innovazione in ogni piatto.
Prenotate ora STUA DA LEGN Alta Cucina Naturale: saremo felici di organizzare per voi una serata speciale!
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