Laden wir Sie herzlich ein, STUA DA LEGN zu besuchen
In STUA DA LEGN servieren wir Ihnen nicht nur ein köstliches Essen, sondern vielmehr ein sinnliches Erlebnis, das Sie mit der Natur verbindet. Lassen Sie sich von der Schönheit und Authentizität der Alpenregion, die uns seit jeher beherbergt, verzaubern.
Wir entführen Sie in eine Welt des Geschmacks, der Tradition und der Liebe zur Erde. Jeder Bissen ist eine Reise zu purem Glück und gleichzeitig eine Rückbesinnung auf unsere tiefsten Wurzeln.
Als erstes vegetarisches und veganes Restaurant in Livigno laden wir Sie herzlich ein, STUA DA LEGN zu besuchen, das pulsierende Herz der Naturküche auf höchstem Niveau.
Vegan
Veganismus: Ein Tanz der Harmonie zwischen Mensch und Natur
In unserer Küche zelebrieren wir die Verbindung zwischen Mensch und Natur. Unsere veganen Gerichte sind ein Ausdruck von Güte und Achtsamkeit, kreiert von unseren erfahrenen Köchen. In unserem veganen Restaurant ist jeder Bissen ein Akt der Liebe – für die Welt und für uns selbst.
Vegetarisch
Vegetarische Symphonie: Ein Fest für die Sinne
Jedes unserer vegetarischen Gerichte ist ein Kunstwerk, das die Aromen, Farben und Düfte der Natur widerspiegelt. Inspiriert vom Rhythmus der Jahreszeiten und dem Erwachen der Pflanzenwelt, kreieren wir kulinarische Kompositionen, die Herz und Seele nähren. Mit tiefem Respekt und Dankbarkeit für die Schönheit der Natur lassen wir uns von der Weisheit der Erde leiten.
Unsere Highlights
1. Gebiet
In der STUA DA LEGN ist die Region das pulsierende Herz jeder kulinarischen Kreation. Jedes Gericht ist eine direkte Verbindung zur Erde, entstanden aus der tiefen Verbindung zu den Bergen von Livigno und seinen Produkten. Wir arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, um die Biodiversität zu fördern und den wahren Geist der Alpen in jedem Bissen zu vermitteln.
2. Zero Waste
Unser Engagement für Nachhaltigkeit spiegelt sich in unserer Zero-Waste-Philosophie wider, bei der nichts verschwendet wird.
Von der kreativen Wiederverwertung von Abfällen bis hin zum bewussten Umgang mit Ressourcen ist jede Entscheidung darauf ausgerichtet, die Umwelt zu schonen, die ökologische Fußabdruck zu verringern und einen positiven Kreislauf in unserer Küche zu fördern.
3. Spa und Kulinarik
Essen und Wohlbefinden verschmelzen zu einem ganzheitlichen Erlebnis in der STUA DA LEGN, wo Küche und SPA aufeinander treffen, um Körper und Geist zu regenerieren.
Die natürlichen Zutaten unserer Gerichte, wie zum Beispiel die Alpenkräuter aus unserer Apotheke, stehen im Dialog mit den Wellness-Ritualen und schaffen ein sinnliches Erlebnis, das sowohl die Seele als auch den Gaumen nährt.
4. Plant Based
Unsere pflanzenbasierte Küche zelebriert den Reichtum und die Vitalität der Pflanzenwelt. Wir bieten innovative und kreative Gerichte, die voller authentischer Aromen stecken.
Ohne tierische Zutaten betonen wir die Reinheit der Natur und fördern eine nachhaltige Ernährung, die sowohl umweltfreundlich als auch gesund ist.
INNOVATION MIT WURZELN IN DER TRADITION
Unsere Gerichte sind eine Hommage an die fruchtbare Erde und die lokalen Produkte, eine Feier der tiefen Wurzeln, die die kulinarische Kultur dieser Region mit ihren imposanten Bergen verbinden. Doch die Vergangenheit ist nicht die einzige Kraft, die diese kulinarische Landschaft prägt. Hier, zwischen Felsen und alpinen Wiesen, findet Innovation Raum, um zu gedeihen und mutige Kreationen und bahnbrechende Gerichte hervorzubringen. Geleitet von Leidenschaft und Neugierde erkunden unsere Köche neue Techniken und Geschmackskombinationen und erfinden Tradition neu, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen und zu begeistern.
UNSER GARTEN
Mit leichten Schritten und dankbaren Herzen tauchen wir gerne in unseren alpinen Garten ein, wo uns aromatische Pflanzen und kleines Gemüse wie alte Freunde empfangen. Mit jedem Schritt spüren wir die tiefe Verbundenheit, die uns mit dieser unglaublichen Landschaft verbindet, und unser Herz erfüllt sich mit Dankbarkeit für das Wunder des Lebens, das uns umgibt. Wir sind bereit, diese Zutaten in kulinarische Poesie zu verwandeln und Sie auf eine authentische Reise mitzunehmen.
UNSEREN WEINKELLER
Entdecken Sie mit uns unseren Weinkeller, einen faszinierenden und zeitlosen Ort mit über 450 edlen Weinetiketten, die die exzellente Weinbereitung ehren sollen. Wir haben sorgfältig eine große Vielfalt an Weinen aus der Valtellina ausgewählt, um die authentischen Aromen unserer Region zu feiern und die großartige Arbeit der lokalen Winzer zu würdigen. Verpassen Sie nicht unsere raffinierte Auswahl an veganen Weinen: Sie werden Ihnen ein kulinarisches Erlebnis bieten, das die Verbindung zwischen Wein und Küche auf überraschende Weise betont.
DIE ALTE STUBE
STUA DA LEGN ist mehr als nur ein Restaurant, es ist ein Refugium für die Seele, ein Ort, an dem Familien und Freunde zusammenkommen, um wertvolle Momente zu teilen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Der Majolikaofen, der Duft von Lärchenholz und der knarrende Holzboden erzählen Geschichten von alten Legenden und enthüllen die reiche Geschichte und Traditionen dieses Landes. Hier oben, zwischen den majestätischen Bergen und der zeitlosen Schönheit von Livigno, ist jede Mahlzeit eine Hymne an authentisches und geselliges Leben.
NATURAL MOUNTAIN WELLNESS
Vom Restaurant zum SPA ist es nur ein kurzer, aber tiefgreifender Schritt: In den Holz- und Steinmauern des Hotel Lac Salin hüllen die Aromen der Alpenkräuter die Gäste in eine therapeutische Umarmung und bieten Entspannung von Spannungen und Nahrung für den Geist. Regenerierende Massagen und Wellness-Rituale verschmelzen harmonisch mit der veganen und vegetarischen Philosophie der STUA DA LEGN und schaffen so ein komplettes Erlebnis der Regeneration und Harmonie. STUA DA LEGN und LAC SALIN SPA bilden eine perfekte Einheit, um sowohl Körper als auch Seele zu nähren: Jede Mahlzeit und jedes Ritual wird zu einem Akt der Liebe zu sich selbst und zur Welt, einer Gelegenheit, sich wieder mit der eigenen Essenz und mit Mutter Erde zu verbinden, die uns beherbergt.
ABOUT THE CHEF
"Meine kulinarische Philosophie ist von der Leidenschaft für Exzellenz und Innovation geprägt. Im STUA DA LEGN Alta Cucina Naturale, wie auch in den anderen 6 Restaurants der Lungolivigno-Gruppe, versuche ich diese Vision weiterzuführen, indem Ich raffinierte, authentische und anspruchsvolle Gerichte anbiete, die meine Wurzeln und meine Kreativität widerspiegeln."
MEET THE TEAM
In den 7 LUNGOLIVIGNO-Restaurants ist die Brigade mehr als nur ein Team: Sie ist eine junge Familie leidenschaftlicher Köche, die von der Suche nach Exzellenz und kulinarischem Genie geleitet werden. Executive Chef Andrea Fugnanesi führt sein junges Team mit seiner kreativen Vision und inspirierenden Führung mit fester, aber sanfter Hand und fördert Originalität und Innovation in jedem Gericht.
Reservieren Sie jetzt STUA DA LEGN – Haute Naturküche: Wir freuen uns darauf, einen besonderen Abend für Sie zu gestalten!
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